Джерело - mixsport.pro.
Середземноморська дієта — одна з небагатьох систем харчування, в якій майже немає обмежень. Мабуть, через це вона і стала такою популярною. Середземноморську дієту навіть було визнана нематеріальною культурною спадщиною ЮНЕСКО. Розповідаємо, що таке середземноморська дієта і як правильно її дотримуватися.
Середземноморська дієта, на відміну від інших дієт, не являє собою якийсь чітко розроблений звід правил і обмежень. Це комплекс харчових звичок, характерний для жителів середземноморського регіону (Італії, Греції, Туреччини, Франції, Іспанії та інших). Термін "середземноморська дієта" було введено в 1950-х роках Анселом і Маргарет Кейс. Інтерес до цієї системи харчування викликаний тим, що жителі Середземномор'я споживають досить багато жиру, але при цьому рідше страждають від серцево-судинних захворювань. Дієтологи почали вивчати раціон жителів середземноморських країн і дійшли висновку, що він збагачений усіма корисними речовинами.
Харчові звички в кожній окремій країні Середземномор'я відрізняються, проте вченим вдалося виділити декілька загальних характеристик, на основі яких і були створені принципи середземноморської дієти. Серед них:
акцент на корисних жирах;
споживання великої кількості свіжих овочів і фруктів;
хліб і макаронні вироби повинні бути на основі цільнозернового борошна;
обмежене споживання молочних продуктів, яєць, червоного м'яса і солодощів;
споживання червоного вина у невеликій кількості;
щоденне споживання фруктів замість десерту.
Важливим елементом середземноморської дієти є і активний спосіб життя.
Середземноморська дієта: список продуктів
Меню середземноморської дієти включає такі продукти:
свіжі овочі та фрукти;
риба і морепродукти;
бобові;
листова зелень;
горіхи;
оливки і оливкова олія;
вироби з цільнозернового борошна;
цибуля, часник.
М'ясо потрібно споживати не частіше 1—2 разів на тиждень. Бажано, щоб воно було нежирним (курка, індичка, телятина). З молочних продуктів можна споживати йогурт і сир.
Користь середземноморської дієти
Середземноморська дієта багата на продукти, що містять корисні жири і вітаміни групи В. Завдяки цьому організм отримує достатньо енергії і антиоксидантів, які допомагають боротися з різними хворобами. Перевага цієї дієти полягає в тому, що вона не містить продуктів з високим рівнем холестерину, за рахунок чого скорочується ризик захворювань серцево-судинної системи.
Вчені стверджують, що дотримуючись середземноморської дієти, можна довше відчувати себе молодим, знизити ризик розвитку онкології, цукрового діабету і хвороби Альцгеймера. Також такий тип харчування дозволяє тримати себе в хорошій фізичній формі.
За допомогою середземноморської дієти можна скинути зайву вагу. Однак не варто сподіватися на швидкий результат. Зазвичай, людям з надмірною вагою за тиждень вдається схуднути приблизно на 2 кг. Щоб схуднути на середземноморській дієті, потрібно створити дефіцит калорій (витрачати більше, ніж споживати).
Великий плюс цієї дієти полягає у тому, що в ній немає жорстких обмежень і протипоказань. Сенс середземноморської дієти — привчити організм до правильного харчування і дотримуватися його протягом усього життя, щоб залишатися здоровим і активним.
