Социология тарелки: что едят футболисты Английской Премьер-лиги
Збалансоване харчування – запорука здоров'я
Профессиональные футболисты – образцы физической формы, энергии и выносливости. Но всегда ли они питаются правильно? Как выяснилось – далеко не все, и дело не только в знаниях калорий или, например, белков.
Кажется, мы стали забывать, что игроки не железные
Британские ученые решили заглянуть вглубь футбольной культуры питания, проведя интервью с игроками Английской Премьер-лиги – пятью британцами и пятью легионерами (средний возраст: 26 лет, средний опыт: более 100 матчей в лиге).
Они использовали концепции французского социолога Пьера Бурдье – хабитус, капитал, поле и докса – чтобы разобраться, как именно формируется пищевое поведение футболистов. И результаты оказались чрезвычайно показательными.
5 главных открытий: как и почему футболисты едят так, как едят
1. Хабитус: домашние привычки не исчезают
То, что футболист ел в детстве, как готовили в семье, какие были религиозные или этнические влияния – все это глубоко укоренено.
И эти привычки футболисты несут с собой даже на уровень Премьер-лиги. Не всегда они соответствуют спортивным рекомендациям, но изменить их – непросто.
2. Социальный капитал: кто имеет влияние на тарелку игрока?
Оказывается, не только диетолог. Значительно большее влияние оказывают:
- главный тренер (особенно, когда "намекает" на определенную форму тела);
- лидеры команды;
- и.... соцсети (от инфлюэнсеров до тикток-диет).
3. Экономический капитал: деньги меняют питание
И клубы, и сами футболисты тратят больше средств на персонализированное питание, органические продукты, добавки и тому подобное.
Однако это доступно не всем – молодые или второстепенные игроки часто имеют значительно меньший доступ к профессиональным услугам.
4. Неравенство в питании: диетологи не для всех
Исследователи обнаружили иерархию внутри клубов: звезды получают индивидуальные меню, специальные коктейли и постоянное сопровождение, а менее известные игроки довольствуются "общими рекомендациями".
5. Докса: "идеальное тело" как теневой стандарт
Почти все игроки указали: обязательные замеры жира – это норма, хотя их эффективность никто не проверяет.
Это негласное правило (докса), которое диктует: "Ты должен выглядеть определенным образом, иначе не будешь играть".
Почему это исследование важно?
Потому что оно показывает: питание в футболе – это не только о знаниях, а о культуре, власти и контексте.
Игроки часто не могут изменить свои привычки просто потому, что:
- боятся (стесняются) выделиться на фоне команды;
- не имеют достаточно ресурса (времени, денег, поддержки);
- или на них давит система.
Что дальше?
Специалисты призывают пересмотреть роль тренеров и спортивного менеджмента в формировании пищевых привычек.
Потому что даже самый лучший диетолог не поможет, если культурный код команды диктует другое.
Профессиональный спорт – это не только про мышцы. Это еще и про социологию тарелки.
Когда мы представляем себе профессионального спортсмена, перед глазами – мышцы, тренировки, дисциплина, успех. Но есть другая сторона этой истории – питание, которое, несмотря на свою "прикладную" суть, часто подчиняется не только физиологии, но и... социологии.
"Социология тарелки" – это о том, как культурное происхождение, социальный статус, авторитеты в коллективе, и даже негласные "правила игры" влияют на то, что, как и почему ест спортсмен.
1. Еда – это часть идентичности.
То, как нас кормили дома, наша религия, этнические традиции – все это формирует наш пищевой "хабитус".
Футболист из Бразилии, Великобритании или Саудовской Аравии будет приходить в клуб уже с устоявшимися пищевыми привычками.
И даже если нутрициолог советует "белок + клетчатка", в голове – вкус маминого рагу, или же привычка голодать до захода солнца во время Рамадана.
2. В команде решает не только диетолог.
На поведение спортсмена сильно влияют:
- главный тренер – если он постоянно намекает на "лишний жирок", игрок будет выбирать салат вместо пасты, даже если голоден;
- лидеры команды – "авторитетные" игроки могут задавать тон: кто-то пьет BCAA, кто-то ест только органику, а кто-то пренебрегает советами диетолога;
- соцсети – Instagram и TikTok диктуют, что "модно" есть, какие добавки "в тренде", и как выглядит "спортивное питание".
3. Питание – это о доступе, а не только о знаниях.
У топ-игроков есть:
- персональные диетологи;
- доставка сбалансированного меню;
- лучшие добавки и оборудование.
Другие – довольствуются "общей столовой", где выбор не всегда оптимальный.
Так формируется иерархия питания внутри команды: кто имеет доступ – имеет преимущество.
4. Замер состава тела.
Во многих клубах регулярно проводятся замеры состава тела. Это подается как "стандарты профессионализма", но на практике – это часто психологическое давление.
Питание становится не только источником энергии, но и инструментом контроля.
5. Индивидуальность против системы
Даже самый осведомленный спортсмен не всегда может "есть правильно", если это идет вразрез с культурой коллектива.
Иногда легче съесть фастфуд с командой, чем салат с тунцом в одиночестве. Быть частью "стаи" – иногда важнее нутриентов.
Давайте не будем забывать, что спортсмены – не роботы.
Их рацион формируется не только нутрициологией, но и культурой, социальными ролями и властными структурами внутри клуба.
Так что в следующий раз, когда кто-то спросит: "Почему они не едят так, как надо?" Помните: это не всегда вопрос знаний. Чаще – это вопрос социологии тарелки.